沾化冬棗成熟較晚，在0℃～5℃的條件下可儲(chǔ)藏4個(gè)月，能在果品淡季供應(yīng)市場(chǎng)，能在元旦和春節(jié)供應(yīng)市場(chǎng)。目前，在北京、上海、廣州和香港特別行政區(qū)的市場(chǎng)上，沾化冬棗的單價(jià)比干棗要高3倍。由于鮮食棗比干棗產(chǎn)量要高１倍以上，因此目前沾化冬棗比金絲小棗等干棗品種價(jià)值高出6倍，而且前者市場(chǎng)暢銷(xiāo)，后者市場(chǎng)滯銷(xiāo)。

沾化冬棗是我國(guó)新的果品資源，打入市場(chǎng)后具有廣闊的前景。沾化冬棗產(chǎn)于山東省渤海地區(qū)、黃河三角洲腹地，是一種成熟期較晚。沾化冬棗果實(shí)近圓形，平均單果重14.6克，果面平整，果皮薄，赭紅色，富光澤，果肉乳白色，質(zhì)脆且細(xì)嫩多汁，啖食無(wú)渣，甘甜清香。沾化冬棗的果實(shí)呈圓形。

沾化冬棗雖然有較強(qiáng)的適應(yīng)性，但尤喜土質(zhì)較肥沃、有機(jī)質(zhì)含量較高的壤土或沙壤土，在這類(lèi)土壤上生長(zhǎng)的沾化冬棗樹(shù)冠高大，根系深而寬廣，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。沾化冬棗和其他棗樹(shù)一樣，屬于溫帶落葉果樹(shù)，其生長(zhǎng)發(fā)育要求較高的溫度，所以萌芽晚，落葉較早。